菜单

Terrine Maison

Ceccina de Galice

Planche découverte

Os à moelle 2 pièces

Carpaccio de Holstein

Burrata, lard de boeuf

Cromesquis de joue de bœuf 3 pièces

Côte à l'os non maturée (mini 2 pers)

Prix par personne. Le prix peut varier en fonction du marché

Côte à l'os maturée (mini 2 pers)

Prix par personne Le prix peut varier en fonction du marché

Côte à l'os d'exception (mini 2 pers)

Prix par personne Le prix peut varier en fonction du marché

Faux filet non maturé

Le prix peut varier en fonction du marché

Faux filet maturé

Le prix peut varier en fonction du marché

Faux filet d'exception

Prix par personne Le prix peut varier en fonction du marché

Le New Yorker non maturé

Cœur de faux filet, min 320g Le prix peut varier en fonction du marché

Le New Yorker maturé

Cœur de faux filet, min 320g Le prix peut varier en fonction du marché

Carpaccio de bœuf Angus

Carpaccio de bœuf de Galice

Tartare de bœuf Angus au couteau

Burger de L'Auberge

Entrecôte de Waguy

Le prix peut varier en fonction du marché

Entrecôte sélection Lesage

Filet de Bœuf

Le prix peut varier en fonction du marché

Onglet

Le prix peut varier en fonction du marché

Poisson du jour

Prix variable selon le produit

Sauce maison

St Marcellin

Assiette de fromages

Brioche perdue, caramel beure salé

Clémentine rôtie, sorbert mandarine, crumble

Sorbet arrosé (colonel, framboise, poire)

Café gourmand

Viande non maturée (prix au kg)

Viande maturée (prix au kilo)

Os à Moelle (le kilo)

Carton charbon biologique (4kg)

Plateau de charcuterie pour 2 personnes

Carpaccio de faux filet, terrine maison, saucisson d'angus

Terrine de Philippe, les 100g

Picana de Galice Maturée (100g)

Carpaccio de Holstein Sécréto (100g)

Cecina de boeuf de Galice, les 100g

Jambon de bœuf séché et fumé. Un produit d'exception. A consommer à température ambiante

Kit apéro de l'Auberge pour 2 personnes

le plateau de charcuterie : carpaccio de faux filet, terrine maison, saucisson d'Angus, 1 bouteille de vin

Planche mixte de charcuterie, les 100g

100 % bœuf Angus. En fonction des arrivages : Angus, chorizo, camembert de bœuf ou fenouil, saucisson au noix..